【1】 제빵기능사 자격취득과정 – 2차

○ 교육일정: 2020년 9월 15일 ~ 11월 25일(총 153시간)

교육시간: 목·금14:00~19:00(5시간), 토10:00~16:00(5시간) 점심시간 12~13

연번	교정		교육내용				강의실	비고
	일자	시간	구분	강의주제	세부내용	강사
1	09.15 (화)	5 (10:00~	소양	특강	-OT -제빵분야의 전망(2) -인생 제2막 준비(3)	외부 강사	평
2	09.16 (수)	5 (14:00~19:00)	생활기술	기초 이론	-제빵기능사 필기시험 대비 기초이론 -실습안전 교육	이윤희 윤희령	실습실
3	09.17 (목)	5	생활기술	제품실습	우유식빵, 단팥빵	이윤희
4	09.18 (금)	5	생활기술	제품실습	식빵(비상스트레이트법), 소보로빵	윤희령
5	09.24 (목)	5	생활기술	제품실습	밤식빵, 트위스트빵	권민석
6	09.25 (금)	5	생활기술	제품실습	모카빵, 그리시니	이윤희
7	09.26 (토)	5 (10:00~16:00)	생활기술	제품실습	풀만식빵, 소시지빵	권민석
8	10.08 (목)	5	생활기술	제품실습	더치빵, 버터롤	이윤희
9	10.09 (금)	5	생활기술	제품실습	통밀빵, 스위트롤	윤희령
10	10.10 (토)	5	생활기술	제품실습	버터톱식빵, 빵도넛	윤희령
11	10.15 (목)	5	생활기술	제품실습	호밀빵, 베이글	권민석
12	10.16 (금)	5	생활기술	제품실습	옥수수식빵, 크림빵	이윤희
13	10.17 (토)	5	생활기술	제품실습	우유식빵, 단팥빵	권민석
14	10.22 (목)	5	생활기술	제품실습	식빵(비상스트레이트법), 소보로빵	이윤희
15	10.23 (금)	5	생활기술	제품실습	밤식빵, 트위스트빵	이윤희
16	10.24 (토)	5	생활기술	제품실습	모카빵, 그리시니	윤희령
17	10.29 (목)	5	생활기술	제품실습	더치빵, 버터롤	권민석
18	10.30 (금)	5	생활기술	제품실습	풀만식빵, 소시지빵	이윤희
19	10.31 (토)	5	생활기술	제품실습	옥수수식빵, 크림빵	윤희령
20	11.05 (목)	5	생활기술	제품실습	버터톱식빵, 빵도넛	권민석
21	11.06 (금)	5	생활기술	제품실습	통밀빵, 스위트롤	이윤희
22	11.07 (토)	5	생활기술	제품실습	호밀빵, 베이글	이윤희
23	11.12 (목)	5	생활기술	제품실습	전통바게트, 옥수수조리빵	권민석
24	11.13 (금)	5	생활기술	제품실습	마드레느, 루꼴라피자	이윤희
25	11.14 (토)	5	생활기술	제품실습	코넛브레드, 호두크림치즈빵	권민석
26	11.19 (목)	5	생활기술	응용 (건강빵)	모의시험 및 평가	이윤희
27	11.20 (금)	5	현장실습	현장실습 (봉사)	- 아동시설, 노인복지관 등 시설 빵 봉사	이윤희
28	11.21 (토)	5	현장실습	현장실습 (봉사)	- 아동시설, 노인복지관 등 시설 빵 봉사	이윤희
29	11.23 (월)	8 (10:00~18:00)	현장실습	현장실습	-아동시설, 노인복지관 등 시설 빵 봉사	이윤희
30	11.25 (수)	5 (10:00~	소양 및 평가	특강 간담회	성공적인 창업을 의한 기초	특강
					수업평가간담회
				총 153시간