□ 떡 창업을 위한 떡제조기능사 과정(2차)

○ 교육일정(2차) : 2021년 9월 23일 ~ 11월 16일(총 135시간)

○ 교육시간 : 금~일 10:00~16:00(5시간)

연번	교육일정			교육내용				강의실
	일자	시간		구분	강의주제	세부내용	강사
1	9.23(목)	10:00~ 16:00	2h	소양	소양교육	인생 제2막 설계
			3h			떡 관련 창업 전망
2	9.24(금)	10:00~ 16:00	2h	생활 기술	떡제조 기능사이론	떡의 역사 및 문화	최은희	본관
			3h		떡제조 기능사이론	위생관리, 안전관리	김동희
3	9.25(토)	10:00~ 16:00	2h	생활 기술	떡제조 기능사이론	떡의 제조 기초이론, 떡류만들기	김동희	실습실
			3h	생활 기술	기초실습	고물만들기(거피팥,녹두,붉은팥)
4	9.26(일)	10:00~ 16:00	5h	생활 기술	서울,경기떡	상추설기, 건시단자, 여주산병	최은희	실습실
5	10.1(금)	10:00~ 16:00	5h	생활 기술	서울,경기떡	배피떡, 개성주악, 개성경단	최은희	실습실
6	10.2(토)	10:00~ 16:00	5h	생활 기술	강원도떡	율무떡, 구름떡, 차수수부꾸미	최은희	실습실
7	10.3(일)	10:00~ 16:00	5h	생활 기술	강원도떡	메밀전병, 감자떡, 감자경단	최은희	실습실
8	10.8(금)	10:00~ 16:00	5h	생활 기술	충청도떡	약편, 꽃산병, 호박떡	이애진	실습실
9	10.9(토)	10:00~ 16:00	5h	생활 기술	평안도떡 함경도떡	조개송편, 닭알떡, 연안인절미	이애진	실습실
10	10.10(일)	10:00~ 16:00	5h	생활 기술	절기떡	토란병, 도행병, 상화병	이애진	실습실
11	10.15(금)	10:00~ 16:00	5h	생활 기술	통과의례	봉치떡, 부편, 약식	이애진	실습실
12	10.16(토)	10:00~ 16:00	5h	생활 기술	고조리서	석탄병, 율고	최은희	실습실
13	10.17(일)	10:00~ 16:00	5h	생활 기술	고조리서	신과병, 계강과, 두텁떡	최은희	실습실
14	10.22(금)	10:00~ 16:00	5h	생활 기술	경상도떡	쑥굴레, 잡과병, 잣구리	김동희	실습실
15	10.23(토)	10:00~ 16:00	5h	생활 기술	전라도떡	깨찰편, 꽃송편, 감고지떡	김동희	실습실
16	10.24(일)	10:00~ 16:00	5h	생활 기술	제주도떡 황해도떡	오메기떡, 오쟁이떡, 꿀물경단	김동희	실습실
17	10.29(금)	10:00~ 16:00	5h	생활 기술	창업떡	흑미단자, 단호박찰떡파이, 서여향병	최은희	실습실
18	10.30(토)	10:00~ 16:00	5h	생활 기술	창업떡	쌀에그타르트, 쌀레몬케잌, 구움찰떡	이애진	실습실
19	10.31(일)	10:00~ 16:00	5h	생활 기술	떡포장	아름다운 떡 포장법	박희지	실습실
20	11.5(금)	10:00~ 16:00	5h	현장 실습	떡봉사	단자(석이,대추,쑥)	최은희 김동희	실습실
21	11.6(토)	10:00~ 16:00	5h	현장 실습	떡봉사	쑥갠떡,절편, 바람떡, 꽃산병	최은희 이애진	실습실
22	11.7(일)	10:00~ 16:00	5h	떡제조기능사	자격증 (1인 실습)	경단, 콩설기	최은희	실습실
23	11.12금)	10:00~ 16:00	5h	떡제조기능사	자격증 (1인 실습)	송편, 쇠머리떡	최은희	실습실
24	11.13(토)	10:00~ 16:00	5h	떡제조기능사	자격증 (1인 실습)	무지개떡, 부꾸미	김동희	실습실
25	11.14(일)	10:00~ 16:00	5h	떡제조기능사	자격증 (1인 실습)	백편, 인절미	이애진	실습실
26	11.15(월)	10:00~ 16:00	2h	자격증	모의고사 (이론)	이론시험 출제 및 감독 이론시험 문제풀이	김동희	본관
			3h	자격증	모의고사 (실기)	실기시험 출제 및 감독 실기시험 채점	김동희	실습실
27	7.16(금)	10:00~ 16:00	3h	소양	창업	온라인홍보기술		본관
			2h			과정평가 및 수료식