□ 디저트 창업을 위한 제과기능사 과정(1차)

○ 교육일정 : 2022년 5월 11일 ~ 6월 29일(총 108시간)

○ 교육시간 : 금 13:00~19:00(6시간), 토 10:00~16:00(6시간)

연번	교육일정		교육내용				강의실	비고
	일자	시간	구분	강의주제	세부내용	강사
1	5.11 (수)	5 (10:00~)	소양	특강	- OT - 인생 제2막 준비(2) - 제과분야의 전망(3)	외부 강사	평교원
2	5.12 (목)	4 (13:00~)	생활기술	기초 이론	- 제과기능사 필기시험 대비 기초이론 - 실습안전 교육	이윤희	실습실
3	5.13 (금)	6 (13:00~)	생활기술	제품실습	스펀지케이크(공립법) 젤리롤케이크 마데라컵케이크	이윤희	실습실
4	5.14 (토)	6 (10:00~)	생활기술	제품실습	스펀지케이크(별립법) 소프트롤케이크 버터쿠키	이윤희	실습실
5	5.20 (금)	6	생활기술	제품실습	시퐁케이크 다쿠와즈 파운드케이크	이윤희	실습실
6	5.21 (토)	6	생활기술	제품실습	사과파이 호두파이 마드레느	권민석	실습실
7	5.27 (금)	6	생활기술	제품실습	과일케이크 초코머핀 브라우니	이윤희	실습실
8	5.28 (토)	6	생활기술	제품실습	타르트 치즈케이크 쇼트브레드쿠키	권민석	실습실
9	6.3 (금)	6	생활기술	제품실습	슈 초코롤케이크 마데라컵케이크	이윤희	실습실
10	6.4 (토)	6	생활기술	제품실습	스펀지케이크(공립법) 젤리롤케이크 버터쿠키	권민석	실습실
11	6.10 (금)	6	생활기술	제품실습	스펀지케이크(별립법) 소프트롤케이크 파운드케이크	이윤희	실습실
12	6.11 (토)	6	생활기술	제품실습	시퐁케이크 다쿠와즈 브라우니	권민석	실습실
13	6.17 (금)	6	생활기술	제품실습	사과파이 호두파이 마드레느	이윤희	실습실
14	6.18 (토)	6	생활기술	제품실습	과일케이크 초코머핀 쇼트브레드쿠키	권민석	실습실
15	6.24 (금)	6	생활기술	제품실습	타르트 치즈케이크 초코롤케이크	이윤희	실습실
16	6.25 (토)	6 (10:00~)	생활기술	응용	제과기능사 모의시험 및 평가	이윤희	실습실
17	6.27 (월)	5 (10:00~)	현장실습	현장실습 (봉사)	- 아동시설, 노인복지관 등 시설 디저트류 봉사	이윤희	실습실
18	6.28 (화)	5 (10:00~)	현장실습	현장실습 (봉사)	- 아동시설, 노인복지관 등 시설 디저트류 봉사	이윤희	실습실
19	6.29 (수)	5 (10:00~)	소양 및 평가	특강	성공적인 창업을 의한 기초	외부강사	강의실
				간담회	수업평가 간담회