□ 디저트 창업을 위한 제과기능사 과정(2차)

○ 교육일정 : 2022년 9월 14일 ~ 11월 7일(총 108시간)

○ 교육시간 : 금 13:00~19:00(6시간), 토 10:00~16:00(6시간)

연번	교육일정		교육내용				강의실	비고
	일자	시간	구분	강의주제	세부내용	강사
1	9.14 (수)	5 (10:00~)	소양	특강	-OT -인생 제2막 준비(2) -제과분야의 전망(3)	외부 강사	평교원
2	9.15 (목)	4 (13:00~)	생활기술	기초 이론	-제과기능사 필기시험 대비 기초이론 -실습안전 교육	이윤희	실습실
3	9.16 (금)	6 (13:00~)	생활기술	제품실습	스펀지케이크(공립법) 젤리롤케이크 마데라컵케이크	이윤희	실습실
4	9.17 (토)	6 (10:00~)	생활기술	제품실습	스펀지케이크(별립법) 소프트롤케이크 버터쿠키	이윤희	실습실
5	9.23 (금)	6	생활기술	제품실습	시퐁케이크 다쿠와즈 파운드케이크	이윤희	실습실
6	9.24 (토)	6	생활기술	제품실습	사과파이 호두파이 마드레느	권민석	실습실
7	9.30 (금)	6	생활기술	제품실습	과일케이크 초코머핀 브라우니	이윤희	실습실
8	10.01 (토)	6	생활기술	제품실습	타르트 치즈케이크 쇼트브레드쿠키	권민석	실습실
9	10.07 (금)	6	생활기술	제품실습	슈 초코롤케이크 마데라컵케이크	이윤희	실습실
10	10.08 (토)	6	생활기술	제품실습	스펀지케이크(공립법) 젤리롤케이크 버터쿠키	권민석	실습실
11	10.14 (금)	6	생활기술	제품실습	스펀지케이크(별립법) 소프트롤케이크 파운드케이크	이윤희	실습실
12	10.15 (토)	6	생활기술	제품실습	시퐁케이크 다쿠와즈 브라우니	권민석	실습실
13	10.21 (금)	6	생활기술	제품실습	사과파이 호두파이 마드레느	이윤희	실습실
14	10.22 (토)	6	생활기술	제품실습	과일케이크 초코머핀 쇼트브레드쿠키	권민석	실습실
15	10.28 (금)	6	생활기술	제품실습	타르트 치즈케이크 초코롤케이크	이윤희	실습실
16	10.29 (토)	6	생활기술	응용	제과기능사 모의시험 및 평가	이윤희	실습실
17	11.04 (금)	5	현장실습	현장실습 (봉사)	- 아동시설, 노인복지관 등 시설 디저트류 봉사	이윤희	실습실
18	11.05 (토)	5	현장실습	현장실습 (봉사)	- 아동시설, 노인복지관 등 시설 디저트류 봉사	이윤희	실습실
19	11.07 (월)	5 (10:00~)	소양 및 평가	특강	성공적인 창업을 의한 기초		강의실
				간담회	수업평가 간담회