- 제과기능사과정(1기) 운영 세부일정표

○ 교육일정 : 2023년 7월 19일 ~ 8월 17일(총 120시간)

연번	교육일정				교육내용			비고
	일자	구분	시간		강의 주제	세부내용	강사
1	7.19 (수)	소양 교육	10:00~ 16:00	5h	소양 교육	- OT - 인생 제2막 준비(2) - 제과분야의 전망(3)	외부 강사	외부강사
2	7.20 (목)	생활 기술	10:00~ 15:00	4h	기초 이론	- 제과기능사 필기시험 대비 기초이론 - 실습안전 교육	이윤희	내부강사
3	7.21 (금)	생활 기술	10:00~ 18:00	7h	제품 실습	스펀지케이크(공립법) 젤리롤케이크 마드레느	이윤희	내부강사
4	7.24 (월)	생활 기술	10:00~ 18:00	7h	제품 실습	스펀지케이크(별립법) 소프트롤케이크 다쿠와즈	변성범	내부강사
5	7.25 (화)	생활 기술	10:00~ 18:00	7h	제품 실습	시퐁케이크 파운드케이크 버터쿠키	이윤희	내부강사
6	7.26 (수)	생활 기술	10:00~ 18:00	7h	제품 실습	사과파이 초코머핀 브라우니	이윤희	내부강사
7	7.27 (목)	생활 기술	10:00~ 18:00	7h	제품 실습	호두파이 치즈케이크 마데라컵케이크	이윤희	내부강사
8	7.31 (월)	생활 기술	10:00~ 18:00	7h	제품 실습	과일케이크 타르트 쇼트브레드쿠키	변성범	내부강사
9	8.1 (화)	생활 기술	10:00~ 18:00	7h	제품 실습	슈 초코롤케이크 스펀지케이크(공립법)	이윤희	내부강사
10	8.2 (수)	생활 기술	10:00~ 18:00	7h	제품 실습	스펀지케이크(별립법) 젤리롤케이크 마드레느	이윤희	내부강사
11	8.3 (목)	생활 기술	10:00~ 18:00	7h	제품 실습	소프트롤케이크 파운드케이크 버터쿠키	이윤희	내부강사
12	8.7 (월)	생활 기술	10:00~ 18:00	7h	제품 실습	시퐁케이크 사과파이 다쿠와즈	변성범	내부강사
13	8.8 (화)	생활 기술	10:00~ 18:00	7h	제품 실습	슈 초코머핀 브라우니	변성범	내부강사
14	8.9 (수)	생활 기술	10:00~ 18:00	7h	제품 실습	과일케이크 치즈케이크 쇼트브레드쿠키	이윤희	내부강사
15	8.10 (목)	생활 기술	10:00~ 18:00	7h	제품 실습	마데라컵케이크 호두파이 초코롤케이크	이윤희	내부강사
16	8.11 (금)	생활 기술	10:00~ 18:00	7h	응용	제과기능사 모의시험 및 평가	이윤희	내부강사
17	8.14 (월)	현장 실습	10:00~ 14:00	4h	현장 실습 (봉사)	아동시설, 노인복지관 등 시설 디저트류 봉사	이윤희 변성범	내부강사
18	8.16 (수)	현장 실습	10:00~ 14:00	4h	현장 실습 (봉사)	아동시설, 노인복지관 등 시설 디저트류 봉사	이윤희 변성범	내부강사
19	8.17 (목)	소양 교육	10:00~ 16:00	5h	소양 교육	핸드폰을 이용한 온라인 마케팅 수업평가 및 간담회	외부 강사	외부강사