- 떡제조기능사 과정(1기) 운영 세부일정표

○ 교육일정 : 2023년 7월 20일 ~ 8월 18일(총 107시간)

연번	교육일정				교육내용			비고
	일자	구분	시간		강의 주제	세부내용	강사
1	7.20 (목)	소양 교육	10:00~ 12:00	2h	소양교육	인생 제2막 설계	외부 강사	외부강사
			13:00~ 16:00	3h		떡 관련 창업 전망
2	7.21 (금)	생활 기술	10:00~ 12:00	2h	제조이론	떡의역사 및 문화 떡의제조 기초이론	최은희	내부강사
			13:00~ 16::00	3h		위생관리, 안전관리 떡류만들기	이애진
3	7.24 (월)	생활 기술	10:00~ 13:00	3h	제조실습	고물만들기 (거피팥,녹두,붉은팥)	이애진	내부강사
			14:00~ 18:00	4h		무지개떡, 닭알떡, 인절미
4	7.25 (화)	생활 기술	10:00~ 13:00	3h	제조실습	깨찰편, 백편	이애진	내부강사
			14:00~ 18:00	4h		봉치떡, 부편, 이북식인절미말이
5	7.26 (수)	생활 기술	10:00~ 13:00	3h	제조실습	쑥굴레, 잡과편	최은희	내부강사
			14:00~ 18:00	4h		건시단자,여주산병,잣구리
6	7.27 (목)	생활 기술	10:00~ 13:00	3h	제조실습	콩설기, 두텁떡	최은희	내부강사
			14:00~ 18:00	4h		석탄병, 율고, 계강과
7	7.31 (월)	생활 기술	10:00~ 13:00	3h	제조실습	흑미단자, 호두정과	최은희	내부강사
			14:00~ 18:00	4h		토란병, 도행병, 부꾸미
8	8.1 (화)	생활 기술	10:00~ 13:00	3h	제조실습	경단, 구름떡	최은희	내부강사
			14:00~ 18:00	4h		감자떡, 약식, 약편
9	8.2 (수)	생활 기술	10:00~ 13:00	3h	제조실습	개성주악, 조개송편	최은희	내부강사
			14:00~ 18:00	4h		송편,오메기떡,오쟁이떡
10	8.3 (목)	생활 기술	10:00~ 13:00	3h	제조실습	쇠머리떡, 송편	최은희	내부강사
			14:00~ 18:00	4h		부꾸미, 유자단자, 대추단자
11	8.7 (월)	현장 실습 (봉사)	8:00~ 13:00	4h	떡 봉사	단자	최은희 이애진	내부강사
12	8.8 (화)	생활 기술	10:00~ 14:00	4h	제조실습 (1인)	콩설기, 부꾸미	최은희	내부강사
			15:00~ 18:00	3h		떡제조기능사 1차테스트
13	8.9 (수)	생활 기술	10:00~ 14:00	4h	제조실습 (1인)	송편, 쇠머리떡	최은희	내부강사
			15:00~ 18:00	3h		떡제조기능사 2차테스트
14	8.10 (목)	생활 기술	10:00~ 14:00	4h	제조실습 (1인)	무지개떡, 경단	이애진	내부강사
			15:00~ 18:00	3h		떡제조기능사 3차테스트
15	8.16 (수)	생활 기술	10:00~ 14:00	4h	제조실습 (1인)	백편, 인절미	이애진	내부강사
			15:00~ 18:00	3h		떡제조기능사 4차테스트
16	8.17 (목)	현장 실습 (봉사)	8:00~ 13:00	4h	떡 봉사	단호박인절미말이 이북식인절미말이	최은희 이애진	내부강사
17	8.18 (금)	소양 교육	10:00~	5h	소양교육	핸드폰을 이용한 온라인 마케팅 수업평가 및 간담회	외부 강사	외부강사